苹果醋中安赛蜜、山梨酸和日落黄成分分析标准物质的研制

• 作 者: 纪洁 李秀琴 毛婷
• 机 构: 中国计量科学研究院,北京市食品安全监控与风险评估中心
• 出 处: 计量学报
• 发表日期: 2017年4期
• 关键词: 计量学 标准物质 苹果醋 安赛蜜 山梨酸 日落黄 metrology reference material apple vinegar beverage
• 基金项目: 首都食品安全科技创优培育专项（Z141100002614009）

研制了苹果醋中安赛蜜、山梨酸和日落黄成分分析标准物质,优化并建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器（HPLC-DAD）方法对目标物分析测量。标准物质的均匀性经单因素方差分析显示均匀,稳定性经线性回归趋势分析表明在7个月内量值稳定。定值方式采用多家实验室（9家）合作定值。 标准值及扩展不确定度（k=2）：安赛蜜（141±8）mg/kg, 山梨酸（259±12）mg/kg, 日落黄（8.45±0.33）mg/kg。