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本文通过访谈法对北部湾地区2012年下半年有营养与食品卫生专业人才需求的企业进行人才需求的调研。分析该地区营养与食品卫生专业人才主要就业岗位、典型工作任务对学生核心技能的具体要求、学历要求和证书要求，为指导营养与食品卫生专业人才培养模式的建立以及相关课程改革提供依据。调研结果发现：食品企业对营养咨询师岗位和检验员需求量较多；根据不同的岗位，所需的知识技能和职业资格证书差别比较大。建议在营养与食品卫生专业的人才培养中，找准人才培养定位；创新“校企合作、工学交替、双证融通”的人才培养模式；针对行业岗位群需要，进行课程改革。