测试片法快速检测乳品中的菌落总数

• 作 者: 梁春梅 喻东威 吴玉秋 刘晓川 薛志清 解鑫 赵媛 许璐 扎
• 机 构: 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司中心实验室,北京安普生化科技有限公司
• 出 处: 中国乳品工业
• 发表日期: 2017年1期
• 关键词: 快速菌落总数测试片 国标法:乳制品 Petrifilm test piece national standard method dairy products
• 基金项目: 国家重大科学仪器设备开发专项（2013YQ14037108）.

通过用快速菌落总数测试片法与国标方法进行对比，从而对快速菌落总数测试片的准确性、特异性、灵敏度、稳定性等各项性能进行评估，并验证了快速菌落总数测试片与国标方法（GB4789．2-2010）检测结果的一致性。结果表明，快速菌落总数测试片计数更简单、操作简便，缩短了检测时间，24h即可对样品进行菌落计数。