【摘 要】
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FM酒吧和远山炭火火锅同属于远山餐饮集团旗下的餐饮项目,地处成都武侯玉林.这里是成都最早的餐饮与居住群落之一,酒吧更是有几十家之多,项目落户于此,虽具有天然的集群效应,
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FM酒吧和远山炭火火锅同属于远山餐饮集团旗下的餐饮项目,地处成都武侯玉林.这里是成都最早的餐饮与居住群落之一,酒吧更是有几十家之多,项目落户于此,虽具有天然的集群效应,但更是面临激烈的竞争和挑战,因此商业模式和设计策略就尤为重要.rnFM的复合经营rnFM意为Faraway Mountain,使人联想到调频广播,酒吧音乐不分家,如此命名不仅有趣好记,对同品牌餐饮远山火锅也形成连贯识别.FM啤酒馆拥有上百种果酒、400多种进口品酒、还有自营品牌远山啤酒.玉林辖区面积2.9平方千米,常住人口8.9万,基于餐饮集群和成熟社区,设计师将其定位为酒吧+啤酒超市的复合业态.酒吧场馆提供消费场所、举办活动的空间;丰富的酒品又可以为居家采购提供便利,这是一个个性餐饮在商业高速发展的时代背景下的又一个产物.
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