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隆冬时节，很多人首先想到的就是去吃火锅，当然，也有人会担心吃火锅太烫会不会伤胃≯一般来讲，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
这个季节跟火锅很配？不宜吃太烫
【摘 要】
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隆冬时节，很多人首先想到的就是去吃火锅，当然，也有人会担心吃火锅太烫会不会伤胃≯一般来讲，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度
【机 构】
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复旦大学附属中山医院营养科
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2017年1期
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