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西班牙赫尔马沙(Hemasa)食品加工机械厂研制了一种新型金枪鱼蒸煮器，该器可用于装罐前的盐水蒸煮处理。这种新型的蒸煮器比一般的开式盐水蒸煮器优越得多，其优点包括：蒸煮——冷却周期短，能改善产品的组织结构及其弹性，蒸煮后的产品只含少量的油脂，而且重量损失也极少。
新型金枪鱼蒸煮器
【摘 要】
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西班牙赫尔马沙(Hemasa)食品加工机械厂研制了一种新型金枪鱼蒸煮器，该器可用于装罐前的盐水蒸煮处理。这种新型的蒸煮器比一般的开式盐水蒸煮器优越得多，其优点包括：蒸煮——冷
【出 处】
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渔业机械仪器
【发表日期】
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1986年2期
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