【摘 要】
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近年来,宣称“不用油就能做出香喷喷的炸鸡翅”的空气炸锅火了起来,但伴随而来的,有“空气炸锅致癌”等各种说法,让很多人不知道到底该不该用.rn空气炸锅其实是一个带风扇的小烤箱,它的工作原理很简单,通过电流加热后,风扇让锅中的空气变成急速循环的热流,从而使食物脱水、表面变得金黄酥脆,达到类似煎炸的效果.相比直接油炸,空气炸锅的优点是可以少用油,这样做出来的食物油脂含量更低,相对传统油炸更健康一些.而且,制作的时候也不需要提前加热油脂,相对来说很便捷.但它清洗不太方便,尤其是托盘和网都不太容易清洗,毕竟它没有加
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近年来,宣称“不用油就能做出香喷喷的炸鸡翅”的空气炸锅火了起来,但伴随而来的,有“空气炸锅致癌”等各种说法,让很多人不知道到底该不该用.rn空气炸锅其实是一个带风扇的小烤箱,它的工作原理很简单,通过电流加热后,风扇让锅中的空气变成急速循环的热流,从而使食物脱水、表面变得金黄酥脆,达到类似煎炸的效果.相比直接油炸,空气炸锅的优点是可以少用油,这样做出来的食物油脂含量更低,相对传统油炸更健康一些.而且,制作的时候也不需要提前加热油脂,相对来说很便捷.但它清洗不太方便,尤其是托盘和网都不太容易清洗,毕竟它没有加油脂,就起不到一个很好的润滑和隔绝作用,所以,如果用空气炸锅,最好多用锡纸.此外,现在的烤箱、微波炉,甚至平底锅都可以实现“烤”的功能,因此买回家的空气炸锅容易被闲置.
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