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对羟基联苯法多用于测定血液或尿液中乳酸的含量,但在啤酒中应用还未见报道.本文在此基础上进行了适当改进,并对啤酒中添加不同的乳酸标准液进行了乳酸含量测定,结果显示,乳酸的回收率在95%～1106%之间.
对羟基联苯法测定啤酒中乳酸
【摘 要】
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对羟基联苯法多用于测定血液或尿液中乳酸的含量,但在啤酒中应用还未见报道.本文在此基础上进行了适当改进,并对啤酒中添加不同的乳酸标准液进行了乳酸含量测定,结果显示,乳
【机 构】
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扬州工业职业技术学院,扬州,225007扬州大学食品科学与工程学院,扬州,225007;江苏联环药业有限公司,扬州,225009;
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2005年6期
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