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提起北京市大兴区，人们最先想到的可能是西瓜。然而，近年来大兴梨的知名度也越来越高。在重大科技项目的支撑下，随着大兴梨产业的升级和关键技术的攻克，大兴梨产业逐渐形成了一个巨大的富农产业。目前，梨产业在大兴区已具有举足轻重的地位，是2万余户农民收入的主要来源，正成为该区农村经济发展的支柱产业。
市场广阔存隐忧
大兴区是首都梨产区，具有悠久的栽培历史。1993年被北京市政府确定为首都梨生产基地县，1997年大兴梨生产基地被列为北京市农业产业化重点建设项目。然而上世纪90年代末出现梨价下跌现象，每斤梨的卖价一般为二三角钱，一筐梨才卖3～5元。梨农们纷纷要求砍掉梨树改种其他经济作物，大兴梨产业面临严重危机。
2000年起，大兴区政府专门聘请了中国农科院、中国农业大学等科研院所的13位专家，对全区的果品生产进行市场定位，对果农生产中存在的技术难题进行科研攻关，从选育枝条、嫁接、剪枝等生产关键环节对农民进行技术培训，为农民提供了强有力的科技保障。
2004年大兴区精品梨年产量达2000万公斤，梨果成熟季节70%的水果被水果销售商抢购，并且价格比山东、河北的市场价格高出10%～20%。果实后期，部分新加坡、深圳客商和北京的大型超市也来订货，大兴区生产的精品梨已经不能满足客商的需求。
大兴区科委主任王自学告诉记者：“其实，大兴梨发展到2004年已经遇到了瓶颈，梨的品种、品质、品牌都遇到了问题，品种需要改善、品质需要提高、品牌需要建立。”
王自学回忆，当时大兴梨优良品种数量较少，品种结构不尽合理。通过“兴果富民”工程的实施，大兴区虽然先后引进了国内外优良的品种进行示范推广，但梨品种只有50余个，适宜大面积发展的只有10多个，产业发展后劲不足。其次，大兴梨的鲜食品种结构仍不合理，中晚熟品种、白梨系列品种的比例占到90%以上，而早熟品种、西洋梨系列品种、加工品种数量偏低，有待于进一步通过品种结构调整，引进、推广市场销售好的洋梨、砂梨品种，迅速抢占市场。
在果品质量方面，总体不高，不能满足市场需求。突出表现为果实整齐度不一致，果型不正，口味、质地欠佳，尤其是果品的食用安全卫生性有待进一步提高，部分生产者农药、化肥使用不合理，果实农药残留量偏高。在栽培技术方面，虽然大兴区相对全国来说处于较高水平，但是仍有1.6万余户果农（占全区的3/4）采用传统技术在5万余亩经济效益比较低的梨园中进行耕作，与日本等梨栽培技术先进国家相比，还有较大差距。一方面北京市和国内国际市场对大兴精品梨需求缺口高达8000万公斤；另一方面当时大兴区精品梨的产量只有2000万公斤，仅占全区梨产量的35.7%，不能满足市场的需求，因此，大兴区精品梨的产量、比例有待于进一步提高。
在品牌建设方面，“兴果富民”工程实施以来，果农的意识和整体素质虽然有了明显的提高，但与建设现代化都市农业的需求相比，仍然相差甚远。因而必须对果农在提高生产经营素质和提高科技、品牌、市场、精品、安全等方面意识进行持之以恒的培训教育；不断改进培训方式，利用媒体、网络等现代化的手段向果农传递技术、销售信息。
另外，王自学还表示，大兴梨还存在着果品产后商品化处理水平较低、深加工技术需要进一步升级、农民专业合作组织在农民增收中发挥作用不够等问题。王自学激动地说：“在大兴梨产业发展遇到瓶颈时，北京市科委雪中送炭，于2005年设立市科技计划重大项目——‘大兴区梨产业优化升级关键技术研究’，经过3年的努力，大兴区建立起产、供、销为一体的梨产业化发展格局，促进了梨产业的全面优化升级。”
重大项目升级富农产业
“大兴区梨品产业优化升级关键技术研究”项目的负责人是北京市大兴区林业局李振茹总工程师。谈到该项目对大兴梨农的意义时，她表示，该项目与基地生产、市场及农民增收致富紧密结合，有力地促进了大兴农业发展、农村繁荣和农民增收致富。
丰富梨的品种
李振茹告诉记者，3年来，大兴区共引进国内外梨的优新品种87个，包括西洋梨品种35个。这些梨的成熟期从7月中旬到10月中下旬，把鲜果上市的供应期延长到3个半月。已经推广优新梨品种10个，包括西洋梨3个（早红考密斯、凯思凯德、阿巴特）。引进的所有品种都高接或栽植在建立的种质资源圃（魏善庄千亩高科技示范基地）中。目前该资源圃中已经贮备国内外梨的栽培品种、砧木品种共130多个。目前大兴区梨的品种结构布局是传统品种、日韩系列品种与西洋梨的比例为4∶5∶1。
提升梨的品质
梨是鲜食水果，其质量直接影响人们的身体健康，随着人们生活水平的提高，健康消费已成为人们追求的目标和时尚，无公害、绿色等安全果品将日益受到消费者的青睐。李振茹介绍，由于对梨树病虫害认识不够，以前大多数梨农近于盲目地打药，即使施用高残留农药也无济于事，而且还造成果品有害物质残留过多，内在质量有所下降，并对环境造成了污染。该项目进行了大兴梨主要病虫害发生规律的田间调查等，建立了综合防治体系，研究制定出适合大兴主栽梨品种大兴黄金、圆黄、丰水的无公害生产技术标准地方标准（DB）和技术规程。并建立了长子营镇朱庄精品梨示范基地、长子营昌兴种植园、青云店镇巾帼巧绘、青云店镇北辛屯精品梨基地、青云店千亩西洋梨基地5个高标准无公害标准化示范基地。
李振茹介绍，大兴区土壤沙性化严重，土壤有机质含量很低，且保水保肥能力极弱，严重影响着梨的有机化生产。该项目还从改良土壤开始，进行有机果品的种植试验。在一些果园里建起了生物发酵池。将粉碎后的秸秆、红糖、酵素按一定比例混合发酵，1个多月后就可以制成有机肥。这些肥料直接施用到地里，3年后，土壤基本上可以达到国际生产有机果品的需要。目前，在全区8个重点果园，2040亩的果园生产基地全面启动了有机果品生产程序，计划以每年1.5％的速度递增，力争到2010年赶上或超过发达国家的生产水平。
在果树保肥节水研究方面，提出了促根、壮苗、抗病杀菌、保肥、节水的有机生物载体配方和不同土壤有机生物载体改良的适宜方法。研究了果树优质丰产根系交替灌溉技术，确定了主要果树适宜灌水时间、灌水方法和灌水部位及灌水量。研究出果树农艺综合节水保肥技术方法。
叫响梨的品牌
李振茹表示，品牌是提升产品竞争力和增强附加值的关键要素。在品牌构建方面，实施品种结构战略性调整，“一镇一品”的格局已经初步形成；全区统一梨的品牌并注册商标——“格福”。统一了品牌、统一了包装，使果品生产开始步入正规化、产业化轨道。
有了品牌好营销。在项目实施的3年中，对原有12个果品中介组织进行完善提高，同时培育了8个新型的合作组织。目前全区参与大兴精品梨销售的中介服务组织、公司、合作社已经达到20多家。这些销售组织采用精品包装上市，极大地提升了大兴精品梨附加值，通过他们销售的精品梨每亩产值最高可达1万元左右。这些中介组织与周边农户签订了产品的收购协议，按他们的要求达到无公害质量标准的梨将以高出市场价10％左右的价格进行收购，充分调动了周边农民的生产积极性。他们每年销售大兴精品梨2000万公斤以上，为大兴区梨产业的发展作出了重要贡献。 大兴的精品梨通过中介服务组织，已经在北京大型超市——华堂超市、沃尔玛畅销。
为了加强大兴梨的宣传力度，大兴区还组织了中国梨王擂台赛、“春华秋实”品牌系列推广活动；参加中国林业产业博览会等各种形式的果品推展活动；并建设了“中国梨网”网站，通过系统建设搭建了梨产业信息化平台，形成了一套网上购销系统，拓展了销售渠道，提高了大兴梨的知名度。经过努力，大兴梨初步打出了品牌，闯出了市场。
如今，梨成了大兴的名片，大兴人依靠梨产业发展了经济、用科技插上了腾飞的翅膀。
市场广阔存隐忧
大兴区是首都梨产区，具有悠久的栽培历史。1993年被北京市政府确定为首都梨生产基地县，1997年大兴梨生产基地被列为北京市农业产业化重点建设项目。然而上世纪90年代末出现梨价下跌现象，每斤梨的卖价一般为二三角钱，一筐梨才卖3～5元。梨农们纷纷要求砍掉梨树改种其他经济作物，大兴梨产业面临严重危机。
2000年起，大兴区政府专门聘请了中国农科院、中国农业大学等科研院所的13位专家，对全区的果品生产进行市场定位，对果农生产中存在的技术难题进行科研攻关，从选育枝条、嫁接、剪枝等生产关键环节对农民进行技术培训，为农民提供了强有力的科技保障。
2004年大兴区精品梨年产量达2000万公斤，梨果成熟季节70%的水果被水果销售商抢购，并且价格比山东、河北的市场价格高出10%～20%。果实后期，部分新加坡、深圳客商和北京的大型超市也来订货，大兴区生产的精品梨已经不能满足客商的需求。
大兴区科委主任王自学告诉记者：“其实，大兴梨发展到2004年已经遇到了瓶颈，梨的品种、品质、品牌都遇到了问题，品种需要改善、品质需要提高、品牌需要建立。”
王自学回忆，当时大兴梨优良品种数量较少，品种结构不尽合理。通过“兴果富民”工程的实施，大兴区虽然先后引进了国内外优良的品种进行示范推广，但梨品种只有50余个，适宜大面积发展的只有10多个，产业发展后劲不足。其次，大兴梨的鲜食品种结构仍不合理，中晚熟品种、白梨系列品种的比例占到90%以上，而早熟品种、西洋梨系列品种、加工品种数量偏低，有待于进一步通过品种结构调整，引进、推广市场销售好的洋梨、砂梨品种，迅速抢占市场。
在果品质量方面，总体不高，不能满足市场需求。突出表现为果实整齐度不一致，果型不正，口味、质地欠佳，尤其是果品的食用安全卫生性有待进一步提高，部分生产者农药、化肥使用不合理，果实农药残留量偏高。在栽培技术方面，虽然大兴区相对全国来说处于较高水平，但是仍有1.6万余户果农（占全区的3/4）采用传统技术在5万余亩经济效益比较低的梨园中进行耕作，与日本等梨栽培技术先进国家相比，还有较大差距。一方面北京市和国内国际市场对大兴精品梨需求缺口高达8000万公斤；另一方面当时大兴区精品梨的产量只有2000万公斤，仅占全区梨产量的35.7%，不能满足市场的需求，因此，大兴区精品梨的产量、比例有待于进一步提高。
在品牌建设方面，“兴果富民”工程实施以来，果农的意识和整体素质虽然有了明显的提高，但与建设现代化都市农业的需求相比，仍然相差甚远。因而必须对果农在提高生产经营素质和提高科技、品牌、市场、精品、安全等方面意识进行持之以恒的培训教育；不断改进培训方式，利用媒体、网络等现代化的手段向果农传递技术、销售信息。
另外，王自学还表示，大兴梨还存在着果品产后商品化处理水平较低、深加工技术需要进一步升级、农民专业合作组织在农民增收中发挥作用不够等问题。王自学激动地说：“在大兴梨产业发展遇到瓶颈时，北京市科委雪中送炭，于2005年设立市科技计划重大项目——‘大兴区梨产业优化升级关键技术研究’，经过3年的努力，大兴区建立起产、供、销为一体的梨产业化发展格局，促进了梨产业的全面优化升级。”
重大项目升级富农产业
“大兴区梨品产业优化升级关键技术研究”项目的负责人是北京市大兴区林业局李振茹总工程师。谈到该项目对大兴梨农的意义时，她表示，该项目与基地生产、市场及农民增收致富紧密结合，有力地促进了大兴农业发展、农村繁荣和农民增收致富。
丰富梨的品种
李振茹告诉记者，3年来，大兴区共引进国内外梨的优新品种87个，包括西洋梨品种35个。这些梨的成熟期从7月中旬到10月中下旬，把鲜果上市的供应期延长到3个半月。已经推广优新梨品种10个，包括西洋梨3个（早红考密斯、凯思凯德、阿巴特）。引进的所有品种都高接或栽植在建立的种质资源圃（魏善庄千亩高科技示范基地）中。目前该资源圃中已经贮备国内外梨的栽培品种、砧木品种共130多个。目前大兴区梨的品种结构布局是传统品种、日韩系列品种与西洋梨的比例为4∶5∶1。
提升梨的品质
梨是鲜食水果，其质量直接影响人们的身体健康，随着人们生活水平的提高，健康消费已成为人们追求的目标和时尚，无公害、绿色等安全果品将日益受到消费者的青睐。李振茹介绍，由于对梨树病虫害认识不够，以前大多数梨农近于盲目地打药，即使施用高残留农药也无济于事，而且还造成果品有害物质残留过多，内在质量有所下降，并对环境造成了污染。该项目进行了大兴梨主要病虫害发生规律的田间调查等，建立了综合防治体系，研究制定出适合大兴主栽梨品种大兴黄金、圆黄、丰水的无公害生产技术标准地方标准（DB）和技术规程。并建立了长子营镇朱庄精品梨示范基地、长子营昌兴种植园、青云店镇巾帼巧绘、青云店镇北辛屯精品梨基地、青云店千亩西洋梨基地5个高标准无公害标准化示范基地。
李振茹介绍，大兴区土壤沙性化严重，土壤有机质含量很低，且保水保肥能力极弱，严重影响着梨的有机化生产。该项目还从改良土壤开始，进行有机果品的种植试验。在一些果园里建起了生物发酵池。将粉碎后的秸秆、红糖、酵素按一定比例混合发酵，1个多月后就可以制成有机肥。这些肥料直接施用到地里，3年后，土壤基本上可以达到国际生产有机果品的需要。目前，在全区8个重点果园，2040亩的果园生产基地全面启动了有机果品生产程序，计划以每年1.5％的速度递增，力争到2010年赶上或超过发达国家的生产水平。
在果树保肥节水研究方面，提出了促根、壮苗、抗病杀菌、保肥、节水的有机生物载体配方和不同土壤有机生物载体改良的适宜方法。研究了果树优质丰产根系交替灌溉技术，确定了主要果树适宜灌水时间、灌水方法和灌水部位及灌水量。研究出果树农艺综合节水保肥技术方法。
叫响梨的品牌
李振茹表示，品牌是提升产品竞争力和增强附加值的关键要素。在品牌构建方面，实施品种结构战略性调整，“一镇一品”的格局已经初步形成；全区统一梨的品牌并注册商标——“格福”。统一了品牌、统一了包装，使果品生产开始步入正规化、产业化轨道。
有了品牌好营销。在项目实施的3年中，对原有12个果品中介组织进行完善提高，同时培育了8个新型的合作组织。目前全区参与大兴精品梨销售的中介服务组织、公司、合作社已经达到20多家。这些销售组织采用精品包装上市，极大地提升了大兴精品梨附加值，通过他们销售的精品梨每亩产值最高可达1万元左右。这些中介组织与周边农户签订了产品的收购协议，按他们的要求达到无公害质量标准的梨将以高出市场价10％左右的价格进行收购，充分调动了周边农民的生产积极性。他们每年销售大兴精品梨2000万公斤以上，为大兴区梨产业的发展作出了重要贡献。 大兴的精品梨通过中介服务组织，已经在北京大型超市——华堂超市、沃尔玛畅销。
为了加强大兴梨的宣传力度，大兴区还组织了中国梨王擂台赛、“春华秋实”品牌系列推广活动；参加中国林业产业博览会等各种形式的果品推展活动；并建设了“中国梨网”网站，通过系统建设搭建了梨产业信息化平台，形成了一套网上购销系统，拓展了销售渠道，提高了大兴梨的知名度。经过努力，大兴梨初步打出了品牌，闯出了市场。
如今，梨成了大兴的名片，大兴人依靠梨产业发展了经济、用科技插上了腾飞的翅膀。