加盟连锁品牌五大陷阱

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  近年越来越多人选择加盟连锁店试航商海。根据市场统计,选择加盟创业、复制别人的成功经验,的确要比白行创业的风险低得多;然而,风险低并不表示没风险,“加盟”也不等于赚钱的保证。
  许多人选择加盟创业,大多是因为“不知道要从何开始创业”,加盟或许可以一劳永逸,不仅省了自行研发和创新商品的麻烦,许多开店事宜也都有专人帮你打理。不过,想在琳琅满目的加盟品牌中“择良木而栖”,其中的学问千万不可小看。下面这些台湾市场的例子,让有心加盟的人引以为鉴。
  
  陷阱一:大品牌未必靠得住
  
  初次创业者选择加盟连锁店,往往都会一头栽进大品牌的迷思,认为只要有品牌保证,便能无往不利。虽然大品牌的确有其优势存在,包括借助品牌知名度,减少广告宣传费用,还能定期得到总部支援,分享一些经营诀窍等等,但一些投资、经营上的陷阱与风险,也存在于大品牌。要知道品牌的光芒未必能挣大钱,选择加盟之初,还是要回归第一步,考虑该产业的后续发展空间,千万不要盲从。
  台湾曾有一个专攻女性饰品的“花蝶饰多”连锁加盟店,创建者蔡东机曾成功开创了台湾知名的漫画出租连锁店“十大书坊”和“十大花蝶馆”。然而两年前创立的“花蝶饰多”品牌,即便有“十大书坊”、“花蝶馆”的成功经验,也夺下第二届“奥斯卡加盟大赏”新星奖,不过这个牌子并没有如想象般大放异彩,持续不到一年时间就宣告停止加盟。
  类似的例子还有台湾“豆豆咖啡”馆。全台几十家加盟业主,在母公司宣告解散后,虽然老板黄正一仍宣称咖啡店营运不受影响,不过分店在苦无总部支援下,已在今年2月相继倒闭,签了5年合约的加盟业者,只能眼睁睁看着数百万(新台币,下同)加盟金付诸流水。
  
  陷阱二;热潮能撑多久?
  
  10年前,台湾街头到处都是蛋挞店,然而这3年内相继倒闭阵亡的不在少数。这3年中,第一年开店的可能赚了不少;第二年开店的,因为蛋挞热逐渐退烧,不赔钱就已万幸;到了第三年才开店的,属于“一窝蜂”的最后一群,绝对惨赔。
  要知道,每一个产业都有所谓的“生命周期”,这个周期多久开始成熟?可以维持多久?这都是加盟业主必须注意的事。
  以50元小披萨起家,在台湾业界掀起一股披萨旋风的“热到家”,高峰时加盟店数达到百家以上。不过这股热潮只烧了9个月,目前全台湾仅剩下约60家,比起全盛时期足足少了近一半,目前总部也已取消加盟。根据估计,加盟“热到家”披萨店成本在百万元以上,已退出加盟的40多家业者,能够在9个月之内赚回成本的,实在很有限。
  
  陷阱三:市场胃纳量有多少?
  
  除了行业种类外,加盟产品的选择常是加盟主容易忽略的陷阱。举例来说,在相同的加盟店数条件下,卖排骨饭加盟店绝对比卖寿司的容易存活,因为台湾人对排骨饭的需求远大于寿司,这就是市场的“胃纳量”。不考虑市场胃纳量,当然会造成“僧多粥少”的现象,结果就是一窝蜂倒闭,直到供需平衡为止。
  前阵子台湾流行的甜甜圈,打着“只要几万元加盟,就能轻松赚钱”的噱头,让许多人前仆后继一头栽进去。但市场饱和后,能留下来的商家实属少数,台北市不久前就有一个月关掉20多家甜甜圈店的纪录。
  其实,有些加盟产品虽在热卖当中,但本身在市场上发展的时间都不够久,尚未经过市场严苛的考验,因此存在较大的加盟风险。
  
  陷阱四:获利数据可信吗?
  
  很多加盟总部在开发一个新的加盟品牌时,头几家加盟店通常会找公司员工或自家人来经营,一方面是想先起个头、增加分店数;更重要的是,这些“先遣部队”多少都扮演着“样板”加盟店的角色。
  加盟总部会积极为这些店打造好的业绩,创造好看的利润,一旦遇到“有意愿”的准加盟者,这些样板店就成为总部安排参观的店家。因此建议创业者,在初步选定加盟业者后,最好经过“多家店面、多种时间点”的长期观察,才不会被一些假象所蒙蔽。
  
  陷阱五:加盟理念是否一致
  
  为何说店家与加盟主,理念一致非常重要?例如创立4年的台湾“一咖啡”连锁加盟店,最近适逢换约潮,据了解有近50家加盟主放弃续约,打算改打自己的招牌。店家透露:“我们是想续约,不过,依照总部新规定,如果想续约就要重新升级装潢,这笔二三十万元的开销可不是小费用。”
  对此,一手创立“一咖啡”王国的颜文山无奈说:“一咖啡创立4年,现在连泡沫红茶店的装潢都比我们好,我现在如果不逼他们,将来市场也会把他们淘汰。”因为理念的不同,让“一咖啡”的连锁店数一下减少了近50家,颜文山爽朗地说:“我以为会跑掉更多,对于加盟店数我并不在意,我要的是认同我们理念的人留下来。”
  但经营理念毕竟是比较抽象的东西,而且可能会随着时空改变,因此加盟者最好一开始就和业者在合约上详细写明,否则就要在加盟前和业者多沟通,了解彼此的共识与差异,再决定是否加盟。
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