【摘 要】
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为了减少食物中毒事件的发生，食品业需要利用快速检测技术，有效且快速地对食品制造过程的各个步骤进行管理。目前，国际间贸易与联邦法律，都将ＨＡＣＣＰ系统视为食品安全的保障。ＨＡＣＣＰ质保系统，执
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为了减少食物中毒事件的发生，食品业需要利用快速检测技术，有效且快速地对食品制造过程的各个步骤进行管理。目前，国际间贸易与联邦法律，都将ＨＡＣＣＰ系统视为食品安全的保障。ＨＡＣＣＰ质保系统，执行时主要有七个步骤，扼要说明即是确定与监控造成食品安全危害的...
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