免疫亲和层析净化荧光光度法快速测定酱油及醋中黄曲霉毒素

• 作 者: 王晶 张鹏 张艺兵 王雄
• 机 构: 国家标准物质研究中心,青岛出入境检验检疫局,北京中检维康技术有限公司
• 出 处: 中国食品卫生杂志
• 发表日期: 2003年5期
• 关键词: 分光光度法 黄曲霉毒素类 调味品
• 基金项目: 中国国家标准化管理委员会国家标准制修订规划工作[2 0 0 1] (B 42 4 2 0 0 1 0 43 ;B 42 4 2 0 0 1 0 44 )~~

为检测酱油和醋中黄曲霉毒素的含量,建立了免疫亲和层析净化荧光光度法.试样由甲醇-水提取,提取液被过滤、稀释后,上交联着黄曲霉毒素B1,B2、G1、G2特异抗体的免疫亲和层析柱净化.以甲醇通过免疫亲和层析柱洗脱,溴溶液衍生,荧光光度计测定衍生物的黄曲霉毒素(B1+B2+G1+G2)含量.酱油和醋中检出限分别为2.5 μg/kg和1 μg/kg. 添加回收率在85%以上.该方法准确、简单、快速、安全.