【摘 要】
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彩椒营养丰富,具有很高的经济价值,为了探究彩椒的保鲜方法,研究以不同浓度的壳聚糖、氯化钙、水杨酸分别处理成熟后的中椒5号彩椒,预冷后10℃冷库贮藏42 d,每7 d测定1次彩椒
【基金项目】
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安徽省大学生创新创业项目(201610379147);安徽省教育厅自然科学研究重大项目(KJ2017ZD36);安徽省创客实验室(2016ckjh198);宿州学院人才基金项目课题(SZXYQNL2017003);宿州学院区域发展协同创新中心课题(2015SZXTZXKFZD02)共同资助