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本文首先阐述了近红外光谱技术应用于牛肉嫩度分析的历史,然后结合多元回归法进行实验分析,从实验中总结出应用近红外光谱技术提高牛肉嫩度检测准确性的方法。
近红外光谱技术在牛肉嫩度检测中的应用
【摘 要】
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本文首先阐述了近红外光谱技术应用于牛肉嫩度分析的历史,然后结合多元回归法进行实验分析,从实验中总结出应用近红外光谱技术提高牛肉嫩度检测准确性的方法。
【机 构】
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吉林省食品检验所
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2017年12X期
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