【摘 要】
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苏州非遗饮食文化博大而精深,是吴文化的缩影与升华。古老的饮食文明和精美的苏式菜肴,体现着吴文化的精神内涵与文化基因,通过苏州非遗美食文化的窗口对外传播吴文化,让世界了解当代中国、学习优秀的中国文化,进而达成文化交流共融。研究苏州非遗美食文化对外传播现状,分析其文化传承意义及旅游经济价值,并从文化内涵、品牌塑造、传播方式及人才培养等方面探讨苏州非遗美食文化对外传播策略。
【机 构】
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苏州市职业大学外国语学院,苏州市职业大学
【基金项目】
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2018年江苏高校哲学社会科学重点项目(2018ZDJD-B018),2021年苏州市职业大学“高质量高等职业教育研究”专项课题(202103A13),2021年度苏州市职业大学研究性课程项目(SZDYKC-210305),2021年江苏省大学生创新训练项目(202111054019Y)。
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苏州非遗饮食文化博大而精深,是吴文化的缩影与升华。古老的饮食文明和精美的苏式菜肴,体现着吴文化的精神内涵与文化基因,通过苏州非遗美食文化的窗口对外传播吴文化,让世界了解当代中国、学习优秀的中国文化,进而达成文化交流共融。研究苏州非遗美食文化对外传播现状,分析其文化传承意义及旅游经济价值,并从文化内涵、品牌塑造、传播方式及人才培养等方面探讨苏州非遗美食文化对外传播策略。
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