反相高效液相色谱法监测蔗糖-6-乙酸酯合成

• 作 者: 张英 粟晖 韦异 廖敬阳 郭霖
• 机 构: 广西工学院轻工化工系广西柳州545006
• 出 处: 化学研究与应用
• 发表日期: 2004年2期
• 关键词: 蔗糖-6-乙酸酯 合成 反相高效液相色谱法 三氯蔗糖 中间体 食品添加剂 甜味剂 RP-HPLC sucrose-6-acetate sucrose

4，1′，6′-三氯-4，1′，6′-三脱氧半乳蔗糖(4，1′，6′-Trichloro-4，6′-trideoxygalactosucrose，简称TGS，又称sucralose即蔗糖素)甜度高、低热量、无毒、抗龋。蔗糖-6-乙酸酯(A)是合成三氯蔗糖的重要中间体，其合成路线见图1，本文采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)分析。在选定的色谱条件下，分离效果满意，对其合成工艺有良好的指示作用。