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本文旨在筛选高效利用废弃食用油脂产生物表面活性剂的菌株。以废弃炸贷油为唯一碳源进行筛选，经血平板初筛、摇瓶发酵复筛，获得发酵效果较好的菌株3个。选择Y-5、Y-17两株菌产物进行了初步的定性分析，证明这两株茵发酵产物为鼠李糖脂。
高效利用废弃食用油脂产表面活性剂菌株的分离和筛选
【摘 要】
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本文旨在筛选高效利用废弃食用油脂产生物表面活性剂的菌株。以废弃炸贷油为唯一碳源进行筛选，经血平板初筛、摇瓶发酵复筛，获得发酵效果较好的菌株3个。选择Y-5、Y-17两株菌产
【机 构】
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盐城师范学院生命科学与技术学院,江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室
【出 处】
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山东食品发酵
【发表日期】
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2011年4期
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