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沙河粉是岭南代表性的美食之一，一份上好的沙河粉，通常需要具备以下四个特点：一是要有较好的透明度。并且要薄得恰到好处：二是要有一定的柔韧度：三是成品的口感要好：四是要能闻到米香。我们这次在广州采访时，专门去了耀华集团旗下的沙河粉村考察，
走近岭南沙河粉——为您呈现河粉手工制作的真相
【摘 要】
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沙河粉是岭南代表性的美食之一，一份上好的沙河粉，通常需要具备以下四个特点：一是要有较好的透明度。并且要薄得恰到好处：二是要有一定的柔韧度：三是成品的口感要好：四是要能闻到米
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年9期
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