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研究了在木薯渣中接入有较强生淀粉分解能力的根霉Ｒ２和蛋白含量高的酵母Ａｓ２．６１７进行混合发酵生产蛋白饲料，使原料粗蛋白从３．９％提高到２２．４３％，产品的氨基到总量为１５．０２％，并找出较合适的发酵条件为：发酵温度为２８～３２℃，ｐＨ为自然，尿素用量为０．５％，ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ０．０５％，ＫＨ２ＰＯ４０．０５％。