【摘 要】
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在互联网+时代,教师围绕高职烹饪菜肴教学,除了加强传统菜肴的教学外,更应加快研发本土化菜肴,利用本地区食材、人文、流行特色菜品等开发出符合市场需求的新品菜肴,借助O2O
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在互联网+时代,教师围绕高职烹饪菜肴教学,除了加强传统菜肴的教学外,更应加快研发本土化菜肴,利用本地区食材、人文、流行特色菜品等开发出符合市场需求的新品菜肴,借助O2O平台,开设实体店,线下学生做出本土化菜肴产品,线上互联网营销,高职烹饪菜肴教学与学生创业上另辟蹊径,为烹饪专业师生走出困境,提供了难得的探索。
In the Internet era, in addition to strengthening the teaching of traditional dishes, teachers should speed up the development of localized dishes and develop new dishes that meet the market needs through the use of ingredients, humanities and popular dishes in the region. O2O platform, offering physical stores, offline students to make local dishes products, online internet marketing, cooking teaching in higher vocational schools and student entrepreneurship, thus offering a rare exploration for culinary majors and students to get out of their predicament.
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