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将两种品牌的市售槟榔用乙醚——乙醇混合溶剂室温萃取浓缩后用GC／MS法进行检测。用质谱数据库检索和外加标样法确定了其中约15种有机成分。其中有月桂烯、柠檬烯、香兰素、乙基麦芽酚、薄荷醇等食用香料，槟榔碱等槟榔成分，同时还有脱氢乙酸、山黎酸等防霉、防腐、保鲜剂，甲基二丁基苯酚，1，3-二(3-苯氧基苯氧基)苯等抗氧剂，十六酸、十八碳二烯酸等食品助剂，还有少量4，4′-二氯二苯砜。