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通过完善营养科、营养食堂与临床科室之间的各项规章制度和操作流程,加强对营养食堂从业人员营养基础知识、食品卫生知识的培训,规范营养食堂的各类质量控制和监管流程,确保患者的饮食安全,发挥营养科在医院集体饮食中的监管作用。
浅谈营养科在医院集体饮食中的监管作用
【摘 要】
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通过完善营养科、营养食堂与临床科室之间的各项规章制度和操作流程,加强对营养食堂从业人员营养基础知识、食品卫生知识的培训,规范营养食堂的各类质量控制和监管流程,确保
【机 构】
：
中国人民解放军第八五医院,
【出 处】
：
当代医药论丛
【发表日期】
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2014年02期
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