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通过液体培养基培养研究了不同浓度铅（Pb）（0、50、150、200、300μmol/L）对大球盖菇抗氧化系统的影响。结果表明：随着Pb浓度的增加,脯氨酸、可溶性总糖含量先略微升高后逐渐下降;在试验浓度范围内,大球盖菇菌体过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性呈现先上升后下降的变化趋势,并都在Pb浓度为150μmol/L达到峰值;而200~300μmol/L的Pb则显著抑制POD和CAT酶活性的表达。