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近日,国家市场监管总局印发《餐饮质量安全提升行动方案》(以下简称《方案》).《方案》围绕落实餐饮服务提供者主体责任,加大规范指导和监督检查,强化社会共治三方面提出具体措施,并按照3年期细化实施方案——将2021年作为“餐饮从业人员培训年”,2022年作为“餐饮服务规范年”, 2023年作为“餐饮环境卫生提升年”.