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黑木耳多糖是一类具有重要生物活性作用功能性成分，该文综述黑木耳多糖的分子结构、生物活性，展望黑木耳多糖今后研究方向和发展前景。
黑木耳多糖生物活性研究进展
【摘 要】
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黑木耳多糖是一类具有重要生物活性作用功能性成分，该文综述黑木耳多糖的分子结构、生物活性，展望黑木耳多糖今后研究方向和发展前景。
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2006年10期
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