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<正> 猪大肠,系猪科动物猪的大肠。猪大肠由直肠、结肠、盲肠三部分组成,全肠长约4～4.5米,用作食物经消化吸收过程基本结束的废物排泄留积,属消化管道。猪大肠营养丰富,风味独特,为迄今中外人士最受欢迎的佳肴之一。根据初步测定结果,每百克大肠含有蛋白质6.8～7.0克,
提高猪大肠两个效益的技术措施
【摘 要】
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<正> 猪大肠,系猪科动物猪的大肠。猪大肠由直肠、结肠、盲肠三部分组成,全肠长约4～4.5米,用作食物经消化吸收过程基本结束的废物排泄留积,属消化管道。猪大肠营养丰富,风味独
【机 构】
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江苏省泰州市肉联厂
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1992年7期
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