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摘要：本文从以下五个方面阐述围绕提质增效大力推广葡萄标准化生产：①建立科技推广体系是抓好标准化管理的保证；②加强科技普及，是推广标准化栽培技术的关键；③抓好典型是带动标准化栽培基地建设的有力手段；④发展订单生产，才能巩固标准化生产成果；⑤建立产品生产跟踪监督机制，确保标准化生产的实施。
关键词：提质增效 葡萄标准化 推广 生产
Encompassment raises the nature efficiency to promote the grape standardization to produce vigorously
Liu Tingting Wu Tingsheng
Abstract：This article from following five aspects elaborated the encompassment raises the nature efficiency to promote the grape standardization production vigorously：①The establishment science and technology promotion system is pays special attention to the standardized management the guarantee；②The enhancement science and technology is popular，is promotes the standardization cultural technique the key；③Pays special attention to the model is leads the standardization to cultivate the base construction the powerful method；④The development order form production，can consolidate the standardized production achievement；⑤The establishment product production track surveillance mechanism，guarantees the standardized production the implementation.
Keywords：Raises the nature efficiency Grape standardization Promotion Production
【中图分类号】F303.4 【文献标识码】B
【文章编号】1009-9646(2008)05-0055-02
1.建立科技推广体系是抓好标准化管理的保证
北镇市是全国县级市中最大的巨峰葡萄生产基地，巨峰载培面积近10000h㎡。北镇市农村经济发展局以该市最大的葡萄生产与鲜贮基地——常兴店镇为葡萄标准化栽培推广基地，以常兴葡萄生产合作社为示范点，以张庆彪为社长的该社领导集体把科学技术推广体系建设作为合作社的重点工作来抓，并与中国农学会等有关单位建立了密切的协作关系。特邀中国农学会葡萄分会会长修德仁研究员、北京农学院晁无疾教授、沈阳农业大学严大义教授及辽宁省农业科学院副院长赵奎华研究员等专家教授为合作社技术顾问，研究制定了合作社巨峰葡萄标准化栽培管理技术规程和企业质量标准。在常兴店、鲍家乡、闾阳、大市、正安、富屯、廖屯等10个乡镇设立了合作社的分支机构、专业科技协会，在48个村设立了合作社社员活动组，每20户选出一位科技带头人，形成了上下贯通的技术推广网络，推广使用巨峰葡萄标准化栽培管理技术操作规程。
2.加强科技普及，是推广标准化栽培技术的关键
北镇葡萄栽培存在很多问题：一是负载量大，二是留叶量少，三是过多地依赖激素。为了使标准化栽培管理技术得到广泛推广，关键是加强对农民的培训，只有社员的素质提高了，标准化栽培管理技术才能得到推广。我们采取农闲集中培训与生季节田间指导相结合的方法，每年利用春节后清明前这段时间，合作社邀请全国知名葡萄种植、植保、贮藏专家来我社讲学，宜集中则集中，宜分散则逐村安排办班。2007年春天到现在，我们邀请了修德仁、晁无疾、刘长远、王忠跃、王文生、郑文华等多位专家讲学，其中百人以上的培训班6次，晚间办班42次，培训合作社社员与农民6000多人次，发放标准化技术规程8000多份，很受广大社员和农民的欢迎。
3.抓好典型是带动标准化栽培基地建设的有力手段
农民是既得利益者，只相信眼睛能看到的东西，很少相信耳朵听到的。合作社成立那一天，我们就在常兴店、鲍家乡、正安镇等乡镇建立了标准化栽培示范典型，有综合性的，也有单项的。依据生产季节组织各乡镇合作社、协会及各村技术骨干参加现场会，看典型，参与经验交流，使广大社员亲眼见到了标准化栽培带来的新质量和高效益，了解和学到了最新的栽培技术。鲍家乡葡萄研究会会长刘春山是常兴葡萄生产合作社的标准化栽培老典型，他的0.53hm2(8亩)葡萄园，2004年收入近4万元，2005年收入5万多元，2006年达到6.6万多元，平均产值8 200元/666.7m2。合作社就请刘春山多次在合作社社员大会上介绍经验，受到社员的好评。在典型的影响下，2006年标准化栽培面积已达到330hm2，总产量超过10 000t。预计2007年标准化栽培面积将扩大到700hm2以上。
4.发展订单生产，才能巩固标准化生产成果
标准化生产栽培技术能否长久地推而广之，关键在于能否给广大葡萄种植户带来较高的经济效益，使农民得到实惠。根据日本农协的经验，我们开始尝试订单生产。凡加入我社的社员，按照标准化栽培技术规程生产，经我社技术人员多次检验达到标准的农户都可为我社订单生产户。其生产的葡萄按其质量标准进行收购，合作社不收取销售费用。2004~2006年，订单生产的葡萄价格高于市场1.00~1.20元/kg。2007年，我们将扩大订单数量，质量上将分出精品、优质品和合格品等3个级次，价格分别为4.80元/kg、4.00元/kg和3.20元/kg。精品巨峰的质量标准是：全园套袋；单产1600kg/666.7m2，单穗重450~500g，每穗果粒数38~42粒，单粒重12g以上；含糖量18%以上；果粒与果梗耐拉力3000g 以上；果皮颜色蓝黑，没有使用增色剂，穗形完整，果粒均匀，无粉尘和农药污染，无病斑。
为使常兴葡萄销往全国，合作社投资1万余元购买了电脑，上了宽带，建立了网站，一头联接市场，一头联接着广大农户，为他们提供市场销售信息。2005年，北京市客户从网上看到常兴葡萄生产合作社销售优质葡萄信息，来到合作社购买葡萄，合作社按其质量标准安排有关社员出售葡萄，达到了客户满意、社员满意。3年来，凡是加入我社的社员，按照标准化栽培技术规程生产的葡萄，效益提高28%以上，2000个农户 ，平均每户增收5000元，整体增收超过1000万元。
5.建立产品生产跟踪监督机制，确保标准化生产的实施
为了确保标准化生产的产品质量，建立了产品生产跟踪监督机制。一是建立田间管理登记卡，二是与合作社有订单生产的农户全程使用合作社提供的农药与化肥，三是禁止使用各种剧毒、高毒、高残留、高污染农药，禁止使用增色剂。同时，详细记载追肥种类、次数和喷药时间、农药种类、施用倍数、次数，对收购的果实由北镇市农产品质量监测中心进行质量检验，达不到无公害标准的坚决不收，合格的产品标明生产的农户，贴上合作社标识和无公害产品标识。
关键词：提质增效 葡萄标准化 推广 生产
Encompassment raises the nature efficiency to promote the grape standardization to produce vigorously
Liu Tingting Wu Tingsheng
Abstract：This article from following five aspects elaborated the encompassment raises the nature efficiency to promote the grape standardization production vigorously：①The establishment science and technology promotion system is pays special attention to the standardized management the guarantee；②The enhancement science and technology is popular，is promotes the standardization cultural technique the key；③Pays special attention to the model is leads the standardization to cultivate the base construction the powerful method；④The development order form production，can consolidate the standardized production achievement；⑤The establishment product production track surveillance mechanism，guarantees the standardized production the implementation.
Keywords：Raises the nature efficiency Grape standardization Promotion Production
【中图分类号】F303.4 【文献标识码】B
【文章编号】1009-9646(2008)05-0055-02
1.建立科技推广体系是抓好标准化管理的保证
北镇市是全国县级市中最大的巨峰葡萄生产基地，巨峰载培面积近10000h㎡。北镇市农村经济发展局以该市最大的葡萄生产与鲜贮基地——常兴店镇为葡萄标准化栽培推广基地，以常兴葡萄生产合作社为示范点，以张庆彪为社长的该社领导集体把科学技术推广体系建设作为合作社的重点工作来抓，并与中国农学会等有关单位建立了密切的协作关系。特邀中国农学会葡萄分会会长修德仁研究员、北京农学院晁无疾教授、沈阳农业大学严大义教授及辽宁省农业科学院副院长赵奎华研究员等专家教授为合作社技术顾问，研究制定了合作社巨峰葡萄标准化栽培管理技术规程和企业质量标准。在常兴店、鲍家乡、闾阳、大市、正安、富屯、廖屯等10个乡镇设立了合作社的分支机构、专业科技协会，在48个村设立了合作社社员活动组，每20户选出一位科技带头人，形成了上下贯通的技术推广网络，推广使用巨峰葡萄标准化栽培管理技术操作规程。
2.加强科技普及，是推广标准化栽培技术的关键
北镇葡萄栽培存在很多问题：一是负载量大，二是留叶量少，三是过多地依赖激素。为了使标准化栽培管理技术得到广泛推广，关键是加强对农民的培训，只有社员的素质提高了，标准化栽培管理技术才能得到推广。我们采取农闲集中培训与生季节田间指导相结合的方法，每年利用春节后清明前这段时间，合作社邀请全国知名葡萄种植、植保、贮藏专家来我社讲学，宜集中则集中，宜分散则逐村安排办班。2007年春天到现在，我们邀请了修德仁、晁无疾、刘长远、王忠跃、王文生、郑文华等多位专家讲学，其中百人以上的培训班6次，晚间办班42次，培训合作社社员与农民6000多人次，发放标准化技术规程8000多份，很受广大社员和农民的欢迎。
3.抓好典型是带动标准化栽培基地建设的有力手段
农民是既得利益者，只相信眼睛能看到的东西，很少相信耳朵听到的。合作社成立那一天，我们就在常兴店、鲍家乡、正安镇等乡镇建立了标准化栽培示范典型，有综合性的，也有单项的。依据生产季节组织各乡镇合作社、协会及各村技术骨干参加现场会，看典型，参与经验交流，使广大社员亲眼见到了标准化栽培带来的新质量和高效益，了解和学到了最新的栽培技术。鲍家乡葡萄研究会会长刘春山是常兴葡萄生产合作社的标准化栽培老典型，他的0.53hm2(8亩)葡萄园，2004年收入近4万元，2005年收入5万多元，2006年达到6.6万多元，平均产值8 200元/666.7m2。合作社就请刘春山多次在合作社社员大会上介绍经验，受到社员的好评。在典型的影响下，2006年标准化栽培面积已达到330hm2，总产量超过10 000t。预计2007年标准化栽培面积将扩大到700hm2以上。
4.发展订单生产，才能巩固标准化生产成果
标准化生产栽培技术能否长久地推而广之，关键在于能否给广大葡萄种植户带来较高的经济效益，使农民得到实惠。根据日本农协的经验，我们开始尝试订单生产。凡加入我社的社员，按照标准化栽培技术规程生产，经我社技术人员多次检验达到标准的农户都可为我社订单生产户。其生产的葡萄按其质量标准进行收购，合作社不收取销售费用。2004~2006年，订单生产的葡萄价格高于市场1.00~1.20元/kg。2007年，我们将扩大订单数量，质量上将分出精品、优质品和合格品等3个级次，价格分别为4.80元/kg、4.00元/kg和3.20元/kg。精品巨峰的质量标准是：全园套袋；单产1600kg/666.7m2，单穗重450~500g，每穗果粒数38~42粒，单粒重12g以上；含糖量18%以上；果粒与果梗耐拉力3000g 以上；果皮颜色蓝黑，没有使用增色剂，穗形完整，果粒均匀，无粉尘和农药污染，无病斑。
为使常兴葡萄销往全国，合作社投资1万余元购买了电脑，上了宽带，建立了网站，一头联接市场，一头联接着广大农户，为他们提供市场销售信息。2005年，北京市客户从网上看到常兴葡萄生产合作社销售优质葡萄信息，来到合作社购买葡萄，合作社按其质量标准安排有关社员出售葡萄，达到了客户满意、社员满意。3年来，凡是加入我社的社员，按照标准化栽培技术规程生产的葡萄，效益提高28%以上，2000个农户 ，平均每户增收5000元，整体增收超过1000万元。
5.建立产品生产跟踪监督机制，确保标准化生产的实施
为了确保标准化生产的产品质量，建立了产品生产跟踪监督机制。一是建立田间管理登记卡，二是与合作社有订单生产的农户全程使用合作社提供的农药与化肥，三是禁止使用各种剧毒、高毒、高残留、高污染农药，禁止使用增色剂。同时，详细记载追肥种类、次数和喷药时间、农药种类、施用倍数、次数，对收购的果实由北镇市农产品质量监测中心进行质量检验，达不到无公害标准的坚决不收，合格的产品标明生产的农户，贴上合作社标识和无公害产品标识。