超声波辅助从菠萝皮中提取果胶的研究

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以盐酸作为提取溶剂,采甩乙醇沉淀和超声波辅助处理方法从菠萝皮中提取果胶,研究了提取工艺条件对果胶收率的影响。结果表明,提取溶剂的pH为2、料液比为1:25,反应温度70℃、反应时间3h,超声功率100W,果胶的收率最高可达9.47%。
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