【摘 要】
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日本螯虾(Cambaroides japonicus)是分布在北海道及东北地区青森、秋田、岩手等县小溪和小型湖沼中的日本特有螯虾品种。螯虾类已在世界一些地区作为增养殖对象,尤其是北美
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日本螯虾(Cambaroides japonicus)是分布在北海道及东北地区青森、秋田、岩手等县小溪和小型湖沼中的日本特有螯虾品种。螯虾类已在世界一些地区作为增养殖对象,尤其是北美和澳大利亚的重要水产商品。在日本,螯虾也是高级菜肴的原料。北海道的日本螫虾资源较为丰富,在昭和30年代(1995
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