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本文提出高校食堂体系＂供应安全＂的概念,分析了高校食堂供应安全的内涵、现状及影响因素;给出了保障供应安全的主要实现途径：流程途径、体系途径、价格途径和制度途径;提出了主要的保障措施,为高校食堂管理部门提供了有益的参考。
高校食堂系统的供应安全问题研究
【摘 要】
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本文提出高校食堂体系＂供应安全＂的概念,分析了高校食堂供应安全的内涵、现状及影响因素;给出了保障供应安全的主要实现途径：流程途径、体系途径、价格途径和制度途径;提出了主
【机 构】
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重庆大学虎溪校区管委会
【出 处】
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全国商情：经济理论研究
【发表日期】
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2012年03X期
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