【摘 要】
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对经柠檬醛损伤的黄曲霉 ,采用 Irwin等人方法测定质膜通透性 ,Miller方法测定试验菌对还原糖和蛋白质吸收利用率 ,Hodge等人方法纯化质膜 [Na+,K+]- ATPase,并用 L iberg方
【机 构】
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武汉大学生命科学学院,安徽农业大学生物工程系
【基金项目】
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国家档案局资助项目 ( 90 3-保 -0 2 )
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对经柠檬醛损伤的黄曲霉 ,采用 Irwin等人方法测定质膜通透性 ,Miller方法测定试验菌对还原糖和蛋白质吸收利用率 ,Hodge等人方法纯化质膜 [Na+,K+]- ATPase,并用 L iberg方法测定其活性 ;以琥珀酸、丙酮酸和 α-酮戊二酸为底物测定 Mt呼吸速率 ,并结合扫描电镜观察和彗星图像分析 ,发现该醛能破坏细胞壁、质膜、Mt和膜选择通透性 ,并损伤核 DNA,而引起细胞的死亡 ,揭示这种单体芳香醛抗霉是多途径的复合作用 ,为其走向粮油、食品贮藏领域提供了理论依据 .
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