【摘 要】
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无论是食品原材料生产还是后续加工都会受到外来物质的污染,甚至在食品运输过程中也会受到污染,如果不做好控制工作很容易导致食用人员的健康情况受到威胁.从目前实际情况来
【机 构】
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德州市食品药品检验检测中心 山东德州 253000
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无论是食品原材料生产还是后续加工都会受到外来物质的污染,甚至在食品运输过程中也会受到污染,如果不做好控制工作很容易导致食用人员的健康情况受到威胁.从目前实际情况来看,食品中重金属含量最多的为汞、铅、镉、砷等金属元素,这些金属元素在人体内存在明显的蓄积性,会逐渐累积,从而导致严重的慢性中毒问题,进而直接威胁人们的生命健康.所以工作人员在后续检测工作中需要重视食品的重金属检测工作,进而保证食品生产安全.
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