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“保洁蛋”即：对新鲜蛋品进行分级、清洁干燥、紫外线灭菌、剔除散黄、剔除裂纹和涂油保鲜、喷码包装等工艺进行保洁处理的蛋。它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物体，杀灭病菌，从而保证蛋品食用安全。
“保洁蛋”：健康消费新趋势
【摘 要】
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“保洁蛋”即：对新鲜蛋品进行分级、清洁干燥、紫外线灭菌、剔除散黄、剔除裂纹和涂油保鲜、喷码包装等工艺进行保洁处理的蛋。它去除了蛋壳上残留的羽毛、粪便等有害物体，杀灭
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2009年20期
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