食醋色、香、味的形成主要是由原料中的淀粉,其次是蛋白质等化合物,经过多种酶的协同作用转变成醋酸及其它复杂的有机物。整个生产过程大体可分三个阶段:1、糖化;2、酒化;3、醋化。在酿造食醋过程中,有时会出现醋醅发粘现象,结果导致醋化阶段品温不升,淋醋困难,出品率大幅度下降,成品风味变劣,为解决此问题,我们曾对固体法酿醋全过程进行了检测、分析、研究,对酪料发粘及解决办法加以讨论.
目的:探讨音乐放松疗法对慢性乙型肝炎患者心理状态、应对方式及生活质量的影响。方法:选取2019年5月至2020年5月某院收治的CHB住院患者100例,采用随机数字表法将其分为观察组与对照组,每组各50例。对照组在进行药物治疗的同时予以常规干预,观察组在对照组上进行音乐放松疗法干预,两组均连续干预1个月。干预前后,采用焦虑自评量表（self-report anxiety scale, SAS）、抑郁
基于"中国教育追踪调查"两期的相关数据,探讨同伴网络如何影响青少年的心理健康。研究发现,社会支持、社会濡染以及社会比较是同伴网络影响青少年心理健康的三种主要机制。核心同伴网络的社会支持有助于提升青少年的心理健康水平,但影响程度呈现边际递减趋势;核心同伴网络的社会濡染对青少年的心理健康既产生积极影响,也产生消极影响;正式同伴网络的社会比较对青少年的心理健康也产生影响,基于相对家庭社会经济地位的比较对
目的研究青少年的心理健康问题及其影响因素。方法以本地区2020年3月～2021年3月间的1748例青少年为研究对象,采用中国中学生心理健康量表（MMHI-60）对青少年的心理状况进行评价,在问卷调查的基础上总结青少年的心理健康问题及其影响因素,并对相关影响因素做Logistic多因素回归分析。结果在本次研究中共发现468例青少年存在心理健康问题,占总例数的26.77%;青少年的心理健康问题主要表现
目的 探讨胫骨假体后倾角（tibial component posterior slope angle,TCPSA）对单髁膝关节置换术（unicompartmental knee arthroplasty,UKA）术后近中期疗效的影响。方法 回顾分析2014年5月—2019年5月采用UKA治疗的55例（61膝）前内侧膝关节骨关节炎（knee osteoarthritis,KOA）患者临床资料。男1