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藕脯营养丰富，别具风味。一、选料应选表皮微黄、肉质洁白、藕径４０—５０毫米的鲜藕。所用白糖应干净洁白、颗粒均匀、透明，符合卫生标准。黄色的、含杂质较高的白糖不宜使用。二、预加工１．将藕放在干净的水中清洗干净，切掉藕蒂，再在净水中漂洗几次；２．配制好２...
藕脯很好吃制作也不难
【摘 要】
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藕脯营养丰富，别具风味。一、选料应选表皮微黄、肉质洁白、藕径４０—５０毫米的鲜藕。所用白糖应干净洁白、颗粒均匀、透明，符合卫生标准。黄色的、含杂质较高的白糖不宜使用。二、预
【出 处】
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当代蔬菜
【发表日期】
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1999年7期
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