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介绍了苔干食用价值及药用价值,提供了以苔干为主要原料酿酒方案,具体对生产过程中糖度的调整、酸度的调整、干酵母添加量及发窖温度控制等方面全面进行论述。
安徽天下道源酒业苔干贡酒的研制
【摘 要】
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介绍了苔干食用价值及药用价值,提供了以苔干为主要原料酿酒方案,具体对生产过程中糖度的调整、酸度的调整、干酵母添加量及发窖温度控制等方面全面进行论述。
【机 构】
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安徽省亳州市涡阳县酿酒研究所,安徽省天下道源酒业公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
：
2020年2期
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