【摘 要】
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世界上有许多国家,尤其是欧洲把土豆作为传统食品,这是因为它含有丰富的营养物质。据测,每千克土豆含有蛋白质202ｇ,糖类146ｇ,脂肪162ｇ,粗纤维7ｇ,还有维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2及胡萝卜素等。
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世界上有许多国家,尤其是欧洲把土豆作为传统食品,这是因为它含有丰富的营养物质。据测,每千克土豆含有蛋白质202ｇ,糖类146ｇ,脂肪162ｇ,粗纤维7ｇ,还有维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2及胡萝卜素等。其蛋白质的质量接近动物蛋白质,含18种氨基酸和多种微量元素如钙、磷、铁等。能供给人体?
Many countries in the world, especially Europe, use potatoes as traditional foods because of their abundance of nutrients. It is measured, per kilogram of potatoes containing protein 202g, 146g carbohydrates, fat 162g, crude fiber 7g, as well as vitamin C, B1, B2 and carotene. Its protein quality close to animal protein, containing 18 kinds of amino acids and trace elements such as calcium, phosphorus, iron and so on. Can supply the human body?
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