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安徽省怀宁县石牌镇彭星村36岁的农民钱丙言，在今年正月初九那天，背起鼓鼓的行囊外出打工去了。他这次去的地方是四川成都。以前，他在北京做泥瓦匠，每年收入不超过1万元。一年前，他的堂兄改行学厨艺的“白案”，才9个月时间就挣了3万多元钱。看到差别那么大，钱丙言在春节期间就突击学习了馒头、包子等特色食品的制作工艺，准备要大干一番。