【摘 要】
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<正> 细菌性食物中毒大多是食用了被细菌或其毒素污染的食品而引起的。食品卫生监督人员通常根据实验室检验结果判定是否为细菌性食物中毒,因此,检验室及时、准确、快速出具
【机 构】
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石河子市卫生防疫站,石河子市卫生防疫站 石河子市 832000,石河子市 832000
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<正> 细菌性食物中毒大多是食用了被细菌或其毒素污染的食品而引起的。食品卫生监督人员通常根据实验室检验结果判定是否为细菌性食物中毒,因此,检验室及时、准确、快速出具检验结果对查明中毒原因,将起到举足轻重的作用。根据笔者近年来直接参与食物中毒检验工作的经验,认为采样是保证检验结果准确性及影响检出率高低的关键环节。本文就此问题粗浅分析如下:
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