【摘 要】
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目的：探讨大麦虫超氧化物歧化酶（SOD）分离纯化条件及其性质,为大麦虫利用提供科学依据。方法：以大麦虫为原料,经盐析沉淀、DEAE-Sepharose FF阴离子交换柱层析和Sephadex G-75凝
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
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目的：探讨大麦虫超氧化物歧化酶（SOD）分离纯化条件及其性质,为大麦虫利用提供科学依据。方法：以大麦虫为原料,经盐析沉淀、DEAE-Sepharose FF阴离子交换柱层析和Sephadex G-75凝胶过滤层析等纯化,变性聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）方法对蛋白质的组分进行分离并确定其分子质量,原子吸收光谱仪鉴定酶的类型。结果：获得了一种酶比活力较高的大麦虫SOD,酶的纯化倍数为68.54倍,分子质量为37.30kD,属于含铜锌超氧化物歧化酶（Cu,Zn-SOD）,且在278nm波长处有紫外吸收
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