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为探求1种简单、快速、准确的牛奶体细胞数测定方法,将牛奶样品经表面活性剂十二烷基硫酸钠处理后,奶样中体细胞的细胞膜和核膜被破坏,细胞核DNA大量释放,引起奶样稠度发生很大的变化,可用Lamblewis稠度计测量其稠度的变化.通过分析缓冲液pH、处理时间、温度等条件对奶样稠度的影响,结果表明,在一恒定温度条件下,缓冲液pH 7.5、处理时间15～20 min时,乳样体细胞数与SDS处理后奶样稠度之间存在显著的线性关系:通过测定SDS处理后奶样的稠度,可以快速、准确地检测出其中的体细胞数.