10条值得收藏的葡萄酒名言

• 出 处: 人生与伴侣
• 发表日期: 2016年21期
• 关键词: 法国波尔多 酿酒师 张小娴 幸福的家庭 品丽珠 女性消费者 列克 卢瓦尔河谷 文化资本 现任总裁

　　★男人对旧情的记忆与红酒类似，是以收成论。所谓收成，并不是他当时得到一个怎样的女人，而是男人自己有什么收成，收成就是男人的机遇。女人对旧情的回忆也跟红酒一样，但不是以年份论，而是以品质论。
　　——对葡萄酒颇有研究的香港女作家张小娴在《亲密心事》中，这样认识“杯酒人生”。
　　★好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福。
　　——伟大的思想家、政治家和科学家本杰明·富兰克林留下了许多至理名言，而关于葡萄酒的这一句，表现出了他对于葡萄酒和生活的热爱。
　　★幸福的家庭是回家等着温暖的太太和冰凉的香槟，不幸的家庭是等着冷淡的太太和温热的香槟。
　　——幸福的家庭都是一样的，不幸的家庭则各有各的不幸。两者之间到底有怎样的区别？日本酒评家叶山考太郎用太太和香槟做了一个巧妙的比喻。
　　★如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品酒家，但是你一定要知道一些基本概念。
　　——英国著名酒评家约翰·艾塞克为“英国葡萄酒指南奖章”获得者安德鲁·杰佛的《红酒圣经》所做的序言点出了葡萄酒对于人生的重要性。
　　★好酒留给他们的回忆会把他们带回品酒的餐馆。
　　——第22届“法国美食皇帝”桂冠得主——勒克里翁酒店的酒窖总管大卫·比罗这样论述餐馆的葡萄酒服务对吸引消费者的重要性。
　　★我们彼此的心，红得已越过希农的葡萄酒了。
　　——法国女作家乔治·桑的故乡位于卢瓦尔河谷的希农城堡（Chinon），这里以品丽珠红葡萄酒而著称。这句话是她写给钢琴家肖邦的第13封情书中的一句，以葡萄酒作比，深情流露。
　　★在本质上，酿酒人好像就是在执导一部电影，他按个人的理解，塑造葡萄酒的酒体结构、滋味、神韵和特点，从而创作出酒文化的艺术佳作。
　　——美国《佳酿》杂志创办人菲利浦·塞尔登将酿酒师与导演相提并论。两者确实有很多异曲同工的地方，最重要的是，它们都是一门艺术。
　　★我们倾向于把我们的酒看作土地给予人的礼物，而不是品牌。
　　——法国波尔多“五大名庄”的拉图酒庄（Chateau Latour）现任总裁费德列克·安杰乐先生道出了葡萄酒背后所蕴含的大自然的神奇魅力。
　　★女人通常并不太关心葡萄酒的评分，而是更多地关注它的味道和风格。
　　——著有《女人鉴赏葡萄酒指南：购买，搭配，享用》一书的美国葡萄酒作家莱斯蕾·萨波科调查发现，评分这类更理性的评判标准相对来说不适合于普通的女性消费者，更多的女性更关注葡萄酒本身的味道和风格。
　　★酒搭配对了，可能有助于签下好几桩重大商业契约。你会信任一个不知道怎么挑酒的人吗？
　　——“新马克思主义学派”代表人物戴维·哈维认为，葡萄酒的鉴赏知识是一种“文化资本”。他在《地租的艺术：全球化、垄断与文化的商品化》中指出了鉴赏葡萄酒的能力是一个成功人士综合素质中的一种。