【摘 要】
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目的：建立紫外分光光度法测定6种市售酒中糠醛的含量。方法：利用紫外分光光度法对6种市售酒中的糠醛含量进行测定。结果：糠醛在10．01。50．05mg／L浓度范围内线性良好，r=0．9883，平均回收
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目的：建立紫外分光光度法测定6种市售酒中糠醛的含量。方法：利用紫外分光光度法对6种市售酒中的糠醛含量进行测定。结果：糠醛在10．01。50．05mg／L浓度范围内线性良好，r=0．9883，平均回收率为101．8％，RSD为2．89％（n=6），6种市售酒中糠醛的平均含量为24．09-49．75mg／L。结论：紫外分光光度法简便准确，可靠，重现性好，专属性强，可用于市售酒中糠醛的含量测定。
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