萝卜红花色苷的高效液相色谱法测定

• 作 者: 游辉 欧阳杰 武彦文 杨寅 汪雨 陈舜琮
• 机 构: 国产科学仪器应用示范中心,北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系
• 出 处: 分析测试学报
• 发表日期: 2010年3期
• 关键词: 萝卜红 天竺葵-3-O-葡萄糖苷 高效液相色谱 Radish Red pelargonidin-3-O-glucoside high performance
• 基金项目: 基金项目：国家自然科学基金资助项目（30701107）,科技部创新方法工作专项资助项目（2008IM041400,2009IM033200）

建立了高效液相色谱法测定萝bE色素中天竺葵-3—O-葡萄糖苷含量的方法。样品用甲醇溶解，净化后用高效液相色谱分析。结果显示，选择合适的流动相可以获得较好的分离效果。实验采用UltimateXB—C18色谱柱（4．6mm×250mm×5μm），乙腈-5％甲酸溶液（体积比24：76）为流动相，流速1．0mL／min，柱温为25℃，紫外检测波长为525nm，进样量为10μL。实验表明，天竺葵-3-O-葡萄糖苷在0．01～0．10g／L范围内线性关系良好，r=0．999，平均加标回收率为97％