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做好成本管理是餐饮企业永恒的话题。餐饮企业要想在激烈的市场竞争中生存和发展,就必须最大限度地降低成本,将其控制在一个合理的范围内,同时尽可能为顾客提供超值服务。
成本控制要靠“组合拳”
【摘 要】
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做好成本管理是餐饮企业永恒的话题。餐饮企业要想在激烈的市场竞争中生存和发展,就必须最大限度地降低成本,将其控制在一个合理的范围内,同时尽可能为顾客提供超值服务。
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2009年11X期
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