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双孢蘑菇肉质鲜嫩,味美可口,营养丰富,是世界上栽培面积和产量最大的食用菌类。现将其主要栽培技术介绍如下:生长发育条件 1.营养:碳源有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、多聚戊糖、淀粉、维生素、半纤维素及木质素等,氮源有尿素、铵盐、蛋白胨、氨基酸等,还需要一定的磷、钾、钙等矿质元素及铁、钼等微量元素。