【摘 要】
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食源性疾病是危害消费者健康的重大公共卫生问题[1],即食食品直接影响着消费者的身体健康。为了解诸暨市餐饮行业即食食品中食源性致病菌污染现状,查证食物中毒的高发原因,于
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食源性疾病是危害消费者健康的重大公共卫生问题[1],即食食品直接影响着消费者的身体健康。为了解诸暨市餐饮行业即食食品中食源性致病菌污染现状,查证食物中毒的高发原因,于2009—2011年对诸暨市部分餐饮行业即食食品中食源性病原菌污染状况进行了监测分析。
Food-borne diseases are major public health problems that endanger the health of consumers [1]. Ready-to-eat foods have a direct impact on consumers’ health. In order to understand the status quo of food-borne pathogenic bacteria contamination in ready-to-eat food in Zhuji City and verify the causes of the high incidence of food poisoning, the status of food-borne pathogenic bacteria contamination in some ready-to-eat foods in Zhuji City was monitored in 2009-2011.
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