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运用HACCP系统,针对碳酸饮料生产过程,在原料进货、贮存、原料处理、产品生产和出厂合格检验、产区卫生、员工培训等方面进行了危害分析,总结了碳酸饮料生产中常见质量问题的主要原因,并提出了相应的预防措施和控制方法.
HACCP系统在碳酸饮料生产中的应用
【摘 要】
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运用HACCP系统,针对碳酸饮料生产过程,在原料进货、贮存、原料处理、产品生产和出厂合格检验、产区卫生、员工培训等方面进行了危害分析,总结了碳酸饮料生产中常见质量问题的
【机 构】
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北京百事可乐饮料有限公司
【出 处】
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中国农学通报
【发表日期】
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2003年3期
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