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保健食品的选用rn凌夫 rn文献标识码：Drnrn 中华民族五千年食疗养生学说的历史积淀，是不可估量的宝贵财富，为人民的健康和民族的繁衍做出了巨大的贡献，也为中国保健食品的研究开发打下了良好的基础。新中国建立以来，尤其自改革开放以来，对于前人的成就，我们利用现代科学技术研究其配方组成，分析其化学成分，探明其吸收利用情况，评价其保健功能，经过二次开发，成为具有中国特色的保健食品。现已批准生产的保健食品，已达2 000多种产品，分别具有22种功能，每个产品至少具有一种保健功能，但补充营养素类产品如补充矿物质、维生素等类产品，划归保健食品管理，不必标明保健功能。在如此众多的保健食品中，如何选择，如何使用，很多消费者并不完全了解，为此扼要地提供以下有关保健食品的选用知识，供参考。