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从酸菜水中提取与乳链菌肽相类似的抑菌物质——小分子肽。利用紫外分光光度法确定样品层析液中存在蛋白质,通过抑菌实验确定样品层析液中的蛋白质是小分子肽,最后通过尿素—SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳确定提取物的分子量。
酸菜发酵液中小分子肽的鉴定方法
【摘 要】
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从酸菜水中提取与乳链菌肽相类似的抑菌物质——小分子肽。利用紫外分光光度法确定样品层析液中存在蛋白质,通过抑菌实验确定样品层析液中的蛋白质是小分子肽,最后通过尿素—
【机 构】
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鸡西大学安全与环境工程系
【出 处】
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黑龙江生态工程职业学院学报
【发表日期】
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2008年6期
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